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Seguridad AlimentariaCOFEPRIS / Secretaría de Economía

NOM-187-SSA1/SCFI-2002

Masa, tortillas y tostadas — Especificaciones sanitarias

Establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir la masa para tortillas, las tortillas y tostadas de maíz y trigo, así como los requisitos de etiquetado para productos preenvasados.

Última actualización: 2024-05-20

Productos aplicables

Tortillas de maízTortillas de trigoTostadasMasa para tortillasChips de tortilla

Capítulos arancelarios relacionados

Capítulo 19

Requisitos

  • Cumplimiento de especificaciones microbiológicas
  • Límites de aflatoxinas
  • Etiquetado conforme a NOM-051
  • Información nutrimental
  • Registro de establecimiento ante COFEPRIS

Pasos de cumplimiento

1

Análisis microbiológico

Realizar análisis para verificar cumplimiento con límites de coliformes, Salmonella y mohos.

2

Análisis de aflatoxinas

Verificar que los niveles de aflatoxinas estén dentro de los límites permitidos.

3

Etiquetado conforme

Asegurar cumplimiento con NOM-051 de etiquetado de alimentos.

4

Despacho

Presentar análisis y documentación para el despacho aduanero.

Sanciones por incumplimiento

Retención de mercancía, retiro del mercado, multas de hasta 100,000 UMA.

Automatiza tu cumplimiento regulatorio

Camtom te ayuda a identificar y cumplir con todas las regulaciones aplicables a tus importaciones.

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