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SSA1 (Salud)AlimentosVigente

NOM-242-SSA1-2009

Productos de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados — Especificaciones sanitarias

Establece especificaciones sanitarias para productos pesqueros incluyendo pescados, mariscos, crustáceos y moluscos en todas sus presentaciones. Define criterios de frescura, límites de histamina y metales pesados.

Última actualización: 2024

Productos afectados

Pescado frescoCamarónMariscos congeladosAtún procesadoProductos pesqueros enlatados

Requisitos de cumplimiento

  • Cumplir con criterios de frescura y descomposición
  • Límites de histamina en especies susceptibles
  • Control de metales pesados (mercurio, plomo)
  • Especificaciones microbiológicas
  • Cadena fría documentada

Fracciones arancelarias relacionadas

Estas fracciones arancelarias pueden estar sujetas a esta NOM. Consulta la fracción específica para confirmar.

0302.11.010306.17.011604.14.010303.89.01

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