Importación de alimentos a México: requisitos SENASICA y COFEPRIS

El marco regulatorio para alimentos importados

La importación de alimentos a México es una de las operaciones más reguladas del comercio exterior. Intervienen múltiples autoridades: SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) para productos de origen animal y vegetal, COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) para alimentos procesados, y la Secretaría de Economía para el cumplimiento de NOM de etiquetado.

SENASICA: productos agroalimentarios

SENASICA regula la importación de productos de origen animal (carnes, lácteos, huevos, miel), productos de origen vegetal (frutas, verduras, granos, semillas) y productos acuícolas. Para importar estos productos necesitas un certificado zoosanitario o fitosanitario del país de origen, un permiso de importación emitido por SENASICA, y la inspección en el punto de entrada por un oficial de SENASICA.

COFEPRIS: alimentos procesados

• Aviso de funcionamiento: Registro de tu empresa ante COFEPRIS como importador de alimentos.
• Aviso sanitario de importación: Trámite previo a cada importación para alimentos de riesgo.
• Registro sanitario: Para productos que requieren registro individual (suplementos alimenticios, fórmulas infantiles).
• Certificado de libre venta: Documento del país de origen que acredita que el producto se comercializa libremente allá.
• Análisis de laboratorio: Para verificar cumplimiento de límites de contaminantes, aditivos y composición.

NOM-051: etiquetado de alimentos

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y sus modificaciones establecen los requisitos de etiquetado para alimentos y bebidas preenvasados. Incluyen los sellos de advertencia octagonales (exceso de calorías, azúcares, grasas, sodio), la tabla nutrimental, la lista de ingredientes, el nombre del importador con domicilio en México, el país de origen, la fecha de caducidad o consumo preferente, y las leyendas precautorias.

Proceso paso a paso

1. Clasifica tu producto con la fracción arancelaria correcta de la TIGIE.
2. Identifica si requiere permiso SENASICA, aviso COFEPRIS, o ambos.
3. Obtén los certificados del país de origen (sanitarios, fitosanitarios, libre venta).
4. Prepara el etiquetado NOM-051 con todos los elementos obligatorios.
5. Presenta el aviso sanitario de importación antes del arribo de la mercancía.
6. Coordina con tu agente aduanal la inspección sanitaria en el punto de entrada.
7. Conserva toda la documentación durante 5 años para auditorías.

Clasificación correcta: el primer paso

La fracción arancelaria determina qué autoridad sanitaria interviene y qué regulaciones aplican. Una clasificación incorrecta puede significar omitir un permiso SENASICA o un aviso COFEPRIS, lo que detiene tu mercancía en la aduana. TariffPro de Camtom clasifica productos alimenticios e identifica automáticamente las regulaciones sanitarias aplicables.